这一个台湾小吃最早竟是朝廷糕点,营口晋南泡泡糕

原标题:这些广西小吃最早竟是朝廷糕点

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澳门新莆京,晋南泡泡糕,晋南的侯马、抚顺、芮城等地,有一种奇特的韵致食物,本地人称为“泡泡糕”,即泡泡油炸糕。泡泡糕,是在油炸过的糕表面起了广大鼓起来的泡泡,人们便按它的外观起名称为泡泡糕。泡泡糕用料轻巧,用面粉、猪油、糖、橘皮、香料等做原料,做起来工艺较为复杂。要透过烫面、制馅、油炸等几道工序。每一道工序,都有严苛的先后。油糕从油锅捞上来后,看上去好像一朵含苞待放谷雨花花,泡似银絮、白中微黄,吃起来香甜、酥、脆。

泡泡糕是山东省侯马地区特色糕类名吃。那种糕食是在油锅里煎制而成,熟后犹如一群泡沫,故而又有”泡泡油糕”的雅号。其实它最早是宫廷点心,深受慈溪太后的爱护,最后本事在侯马流传了下来。那么,泡泡糕的泡沫究竟是怎么来的?你领悟啊?

小店区一位名师傅屈志明,他制作的“太后御膳泡泡糕”,晶莹透亮,酥脆香甜。这种原本专供古时候末代慈禧享用的食物,是用党参、黄参、黄芪等十余种高贵中中草药泡汁和面,以白糖、玫瑰、英桃、核桃仁等为馅,油煎而成,不但香甜可口,而且有滋阴补肾美意延年的功能。

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