看着就有胃口,千层肉饼原来是这样轻易

原标题:食堂点击率比较高的几道菜,好吃更平常,看着就有食欲!

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千层肉饼以色泽深褐,档案的次序明显,外酥里嫩,香酥适口,油而不腻,香飘四溢为公众热爱,它最大的表征呈现在档案的次序上,档期的顺序显明好吃看得见。观赏性也很强,可以视为好吃雅观又好闻,令人垂涎.

超简单又美味的烀鸡

千层肉饼的做法也可能有好各类。后日和大家一块儿享受三种千层肉饼的做法,厨房新手能够同步来上学一下。

用料

|第一种

主要质感:仔鸡1只,郫县麻辣酱少量

这种做法档案的次序感稍微欠缺一点,可是做法简单,也很吻合厨房新手学习。这种做法是本身和老妈学的。

辅料:油适当的量,葱姜适当的量,花椒粒少量,大红袍少量,白果1个,海南山姜1个,香叶1片

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超轻松又好吃的烀鸡的做法

1·首先面团揉均匀后擀成大薄片。然后均匀涂抹肉馅。

1.新杀的仔鸡摘洗干净

2·在单方面折叠下来,

2.放入电压力锅中

3·底下凉粉在折叠上去。

3.炒锅参与适当的数量的油,炒出香味全数的佐料,插足蒜蓉辣酱干炒,炒出红油

4·然后左右折扣,仿佛叠被子一般。

4.参预适合的数量的水

5折叠好的表皮擀成面饼,烙熟就能够。

5.煮开

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6.倒入电压力锅,张开压力锅开关,置煮肉档运营开关

这种方法也能够做成麻酱味儿:

7.出锅。看着是还是不是专门有食欲,能够大口朵颐啦!

麻酱千层饼

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原料:面粉250g、酵母2g、油适量、盐适量、芝麻酱40g、花椒粉2g

炖肉

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用料

步骤

主料:猪肉900克

1.白面绸缪好,酵母参加热水混合。

辅料:大豆油一勺,老抽一勺,红曲酒糟一勺,料酒一勺,盐一勺,大料少量,花椒油一勺,葱适合的数量,姜适当的量

2.面粉参加热水酵母和成稍软一些面团,静置发酵30秒钟。

炖肉的做法

3.芝麻酱参预盐,花椒粉混合均匀备用。

1.肉刮下猪皮,洗干净,按照个人的喜好切条

4.静置好的面团揉均匀擀成薄片,放上肉馅,折叠成肉饼。

2.热油下过炒肉。放老抽,黄酒,葱,姜,蒜

5.用擀面杖轻轻擀至成为饼坯。

3.加生抽调味

6.电饼铛倒一点点油,放入千层饼坯。

4.来点花椒油调味

7.加盖上下开关都开拓加热,直到千层饼两面朱红饼熟就能够,吃的时候切开即好。

5.加适龄的水,放一点红曲酒糟

小贴士

6.大概温火炖35分钟左右肉皮软烂,加盐就能够。收汁本身喜欢就好。

1.此次做的千层饼,用的是半发酵面团,半发酵面团差异于发酵面团,无需面团全体发酵,只要静置半个时辰醒至,既可以够制作面食,那样做好的面饼口感喧软好吃,而且比死面更易消食。

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2.不曾电饼铛,可以一贯用平底锅烙至,不过要大火渐渐烙至饼熟。

麻婆水豆腐炒肉

| 第二种

用料

这种是和大厨朋友学的,凉皮擀至的要薄,层次明显,稍微有一点难度。

主料:豆腐200克,猪肉(瘦)1000克,到1500克

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辅料:老抽适合的数量,香葱三根,盐适当的数量,胡麻油适合的量

1·面团揉均匀后,轻轻整理成为三只小三头大的面团。

麻婆水豆腐炒肉的做法

2·然后擀成长长的薄凉粉。

1.把肉切块

3·在上边均匀的涂抹肉馅,二头留出空白不要涂抹肉馅,把空白凉皮折叠。

2.把水豆腐切片

4·然后继续折叠。

3.把橄榄油烤化

5·末了成为长方面饼,两边凉皮捏紧,面饼烙熟就可以。

4.将肉放进锅里

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5.放入青葱

| 第三种

6.把水豆腐放入锅中生煎

这种是在网络学的,认为等级次序意义最棒吧,做法也不复杂。

7.放肉酱辣椒r

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8.将炒好的肉放进锅里翻搅。

1·面团揉均匀擀成厂方大薄片。

9.放入酱油和盐

2·然后用刀在每一边,都划上等量的一刀,不要划到底。

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3·在表皮上涂抹肉馅,有一片凉粉不要涂抹肉馅。

千层肉饼

4·然后空白凉粉折叠在中游一块凉皮上,旁边一片在折叠上去。

做法

5·如此一片一片折叠成小长方面饼,在用擀面杖轻轻擀至成为肉饼烙熟就能够。

1.食物材料希图:普通面粉200克、肉馅100克、胡萝卜15克、圆葱30克、鸡蛋1个、姜片4克

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2.200克普通面粉倒入大碗中,水渐渐的倒入面粉中,边参与水边用铜筷掺和成絮状。

千层肉饼的馅料也足以用纯肉的,可能加入一些蔬菜口感越发助长。

和面时绝不二次性把水都倒进去,由于面粉的吸水性不一样,水量会齐驱并驾,一丝丝加水会相比较便于调控。

本身做过萝卜丝的,长生韭的,洋葱的深意都以一定美味,动人心魄~下边就给大家介绍多少个具体的菜谱!

面粉用中筋面粉相比适度,或许家里常规用的饺子粉、富强粉都以足以的。

球葱肉末千层饼

3.搅动到看不见干面粉,就能够入手,揉面团了。

原材质:面粉300g、肉末100g、玉葱100g、黄酒10ml、盐少量、老抽20ml、白糖1g、芝麻油适合的量、鸡精一点点、胡椒粉适当的量

4揉好的光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个钟头。

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静置的时刻不能够少,静置后的面团松软有延展性,那样面饼才便于擀的更薄。

步骤

5.胡萝卜洗净去皮,切成小末。

1.肉馅参预花雕,酱油,盐,糖,鸡精拌均匀。

6.洋葱去皮,切成小末。

2.白面加入凉水搅和。和成稍软一些的面团静置。

7.豚肉馅倒入碗中,加入老抽和适度的盐。

3.玉葱切碎。

3分肥肉,7分瘦肉的肉馅,吃上去口感最佳,香香的又不柴。

4.炒锅倒油烧热放入番葱末炒香。参预少些盐。加胡椒粉炒均匀关火。

8.继续在肉馅中,打入一个鸡蛋。

5.把圆葱,肉馅混合拌均匀。

9.将鸡蛋和肉馅,搅啊搅,丰盛地拌弄均匀。

6.面团揉均匀擀成大薄面片,抹上玉葱肉末。

10.三翻五次投入姜片、球葱末、胡萝卜末。

7.安份守己上述二种办法中随心所欲一种做成饼。

11.顺着贰个倾向,用箸子将全部素材,掺和均匀,熏制20分钟。

8.平底锅加油烧热放入玉葱肉饼中型小型火烙至。

12.醒好的面团收取,切成两份。

9.翻面后加盖用温火焖至10分钟。直到饼两面黄色饼熟,收取切条食用。

13.用擀面杖尽量擀成方形,擀的历程中能够用手整理形状,尽量薄一点,厚度在2-3毫米左右。

小贴士

擀面片的时候尾部和顶上部分,360度都撒上干面粉,不然会黏在面板只怕垫子上。擀好取不下来,就比较为难了。

1.烙饼的面团不需太硬,要多少软一些,那样饼的口感才好吃。

14.在擀好的表皮,对称左右两边划两刀,中间留75%不要切断,最终切成会产生三个好像九宫格的真容。

2.烙至饼不要小火,最棒是慢火稳步烙至,加盖能够让饼熟的更透。

15.把盐渍好的肉馅,放在面片上,用餐桌匙摊平抹匀,留出左上角不放肉馅。

韭香肉饼

抹肉馅的时候不要贪多,边缘需求留出一点空荡荡,以便折叠和粘合,也不会露馅了。

原料:面粉300g、肉馅150g、韭芽30g、盐适当的量、老抽20ml、糖2g、浮椒粉2g、黄酒15ml、调味精少量、香油适合的数量、色拉油10g

16.左侧折向中档,右边也折向中档,轻轻按压,使每层尽量紧实。

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17.重复步骤,两边叠起折上去,全数层都折叠好,相近二个圆柱形,尽量包住整个饼,无露肉肉的地方。

步骤

18.将叠好的肉饼边缘接缝的地点,捏紧后,肉饼轻轻拍扁,用擀面杖稍微擀开。

1.白面加入水和弄成面絮,然后加一些色拉油。揉成光滑的面团静置30分钟。

轻轻地擀就好,太使劲会把肉馅挤出来,不用擀太薄会把档期的顺序擀坏,厚一点能够吃。

2.肉馅中参预盐,老抽,糖,浮椒粉,花雕,味素。拌均匀后进入切碎的壮阳草。参加麻油拌均匀成为馅料。

19.平底不粘锅刷上薄薄的一层油,慢慢地放入肉饼,一面煎深草地绿,翻面烙另一面,烙至两面紫灰。

3.面团静置好揉均匀。依照上述二种方法中随心所欲一种做成饼。

记住要全程中型Mini火,文火的话很轻松里面未有熟,两边焦掉啊。

4.然后用擀面杖轻轻幸免面团。把面团擀至成为一张方形面饼。

20.煎好肉饼,再插足没过肉饼75%的沸水。

5.平底锅稍加一些油烧热放入面饼。

21.饼相比较厚,要求焖15分钟左右,一定要全程温火。

6.温火烙至贰只定型后再翻面。

22.锅中国水力电力对国公司上上下下收干后,保障肉和面都熟了,就能够开盖。

7.然后加盖子温火逐步烙,直到面饼两面中黄饼熟即好,(大致要15分钟左右)吃的时候切成丝。

判断肉饼是或不是熟透,可以用铲子在肉饼上按一下,熟透的肉饼内部蓬松感到有弹性,不会并发塌陷,就注脚已经熟了。

小贴士

23.饼皮烙得香软,肉馅特别香,千层肉饼出锅了!切小块,就足以开吃了。回来天涯论坛,查看更加多

1.和面的时候有一点加一些色拉油,烙出的饼口感松脆。

主编:

2.此肉饼扁菜没有要求许多,一些些即好。

3.擀至肉饼的时候不可用力,先用擀面杖轻轻压至,然后再擀成面饼,防止肉馅破皮影响雅观。

4.烙饼的时候要用小火慢慢烙至,加盖焖之能够支持饼熟的更加快一些。

萝卜丝千层肉饼

原料:面粉250g、豨肉馅100g、白萝卜250g、盐适合的数量、老抽20ml、糖3g、坡洼热粉3g、黄酒10ml、味素少些、辣油适合的量

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步骤

1.备选好全数的食物的材料。面粉出席少些盐和热水和成面团静置30分钟。白萝卜去皮擦丝参预热拌制10秒钟。

2.萝卜丝挤去水分,参预肉馅,生抽,糖,盐,坡洼热粉,味精,麻油。全体搅和均匀成为馅料。

3.面团揉均匀,依照以上三种方法中随机一种做成饼。

4.平底锅倒油烧热放入肉饼。先用中火煎至饼面海洋蓝,然后转温火加盖闷.直到肉饼两面浅米灰饼熟,可切成丝食用。

小贴士

1.白萝卜加盐腌制,既可以去除一些水分还是能压缩萝卜辛辣的异味。

2.烙饼不用用温火,一齐首能够中火让面饼两面上色后,就转温火稳步烙至,能够打字与印刷闷能使面饼熟的更透。

千层肉饼

主要材质:面粉250g、肉馅150g、青葱1根、盐少量、红糖2g、坡洼热粉2g、姜粉2g、料酒15ml、生抽25ml、味精适当的量、芝麻油适当的量

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步骤

1.面粉加入开水和成面团静置20分钟。

2.肉馅插手葱段,花雕,盐,糖,浮椒粉,姜粉,味之素,麻油拌均匀。

3.面团揉均匀后,依照以上二种方法中自由一种做成饼。

4.在把面饼轻轻擀开。

5.平底锅加油烧热放入面饼煎烙两面蔚蓝饼熟,切开食用。

小贴士

凉皮要擀的薄一些,做出来的千层饼才会等级次序显明。

煎至肉饼的时候,火要小,不要小火,避防饼皮表面焦熟,内里却不熟,可加锅盖焖至,让饼熟透。

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