菜一笔记,那款中点比它雅观好吃N倍

原标题:别全日想着马卡龙,那款中点比它赏心悦目好吃N倍,阿娘点名要吃它

“以往的面包房或点心柜里,各个西式茶食侵吞主要地点,而守旧的骨干茶食为主见不到。还也许有半个月正是中秋节了,老人想吃英式的酥皮茶食,想吃黄花酥,去了多少个茶食铺都没来看。笔者去农贸市镇预订了肥猪膘,收到后就从头熬亚麻籽油、炒豆沙,做了一盒桃花酥给老人送去,老妈和颜悦色得合不拢嘴。”

澳门新莆京 1

用料主料

在的面包房或茶食柜里,各个西式茶食侵占重要地点,而古板的主导茶食为主张不到。还应该有半个月便是月夕了,老人想吃英式的酥皮茶食,想吃九华酥,去了多少个点心铺都没看到。笔者去农贸百货店预约了肥猪膘,收到后就起来熬猪油、炒豆沙,做了一盒桃花酥给老人送去,阿妈欢欣得合不拢嘴。

  • 澳门新莆京 2

    油皮:King Long鱼面包用浮水麦150克

  • 澳门新莆京 3

    猪油50克

  • 澳门新莆京 4

    水60克

  • 澳门新莆京 5

    绵白糖20克

  • 澳门新莆京 6

    dr土灰粉一小点

澳门新莆京 7

辅料

做的那款英式桃花酥还是用的King Long鱼点心用小麦粉,油皮用King Long鱼面包用浮小麦,用它做的油皮不易漏酥,效果很好。英式起酥茶食的魂魄是火麻油,时辰候就爱吃亚麻籽油抹馒头片,会偷吃老妈炼葡萄籽油的油渣。在中医的眼中,亚麻籽油依然一向良药,比很多在世中布满的小病魔都足以用大豆油来医疗。

  • 油酥:金龙鱼茶食用浮麦120克
  • 猪油60克
  • 红豆沙400克

澳门新莆京 8

桃花酥的做法1.

豆沙桃花酥

先备齐材质,火麻油是协和买肥猪膘熬制的,红豆沙也是友善炒制的。这一次使用2种白面,油酥用King Long鱼点心用浮麦,油皮用King Long鱼面包用浮麦。

【材料】

澳门新莆京 9

油皮材料:King Long鱼面包用浮麦150克,火麻油50克,水60克,白绵糖20克,D讴歌ZDX深绿粉一丝丝

2.

油酥质感:King Long鱼点心用小麦粉120克,大豆油60克

先做油皮,油皮的装有质感全体归入容器中,揉成面团,不用揉光滑。

内馅:自制红豆沙400克

澳门新莆京 10

【制作进程】

3.

1、
先备齐材质,亚麻籽油是友好买肥猪膘熬制的,红豆沙也是投机炒制的。本次使用2种面粉,油酥用King Long鱼茶食用浮麦,油皮用金龙鱼面包用浮麦。

油酥材质全部归入容器中,用刮刀压拌均匀成团就可以。

澳门新莆京 11

澳门新莆京 12

2、 先做油皮,油皮的享有材质全体放入容器中,揉成面团,不用揉光滑。

4.

澳门新莆京 13

澳门新莆京,油皮、油酥分别用保鲜膜包好,放入双门三门电冰箱冷藏贰个小时左右。若是或不是清夏塑造,面团没有须求冷藏,夏天温度高,面团中的食油不慢就能够溶化掉,所以要冷藏后再用。

3、 油酥材料全体归入容器中,用刮刀压拌均匀成团就能够。

澳门新莆京 14

澳门新莆京 15

5.

4、
油皮、油酥分别用保鲜膜包好,放入对开门冰箱冷藏多个小时左右。假若不是夏日创设,面团不必要冷藏,三夏温度高,面团中的葡萄籽油相当的慢就能够溶化掉,所以要冷藏后再用。

抽出冷藏后的面团,放入一小点色粉,将面团揉至能拉出薄膜截止。

澳门新莆京 16

澳门新莆京 17

5、 抽取冷藏后的面团,放入一点点色粉,将面团揉至能拉出薄膜甘休。

6.

澳门新莆京 18

个别将油皮、油酥分成均等的16份,油皮约17克/个,油酥约11克/个,红豆沙也分为16份,每份25克。分别将油皮、油酥、红豆沙搓圆,记得盖保鲜膜保湿。

6、
分别将油皮、油酥分成均等的16份,油皮约17克/个,油酥约11克/个,绿豆沙也分为16份,每份25克。分别将油皮、油酥、绿豆沙搓圆,记得盖保鲜膜保湿。

澳门新莆京 19

澳门新莆京 20

7.

7、
取叁个油皮压扁,包入贰个油酥,用虎口向上推,用油皮包紧油酥,捏紧收口,幸免漏酥。

取一个油皮压扁,包入叁个油酥,用虎口向上推,用油皮包紧油酥,捏紧收口,幸免漏酥。

澳门新莆京 21

澳门新莆京 22

8、
依次包好一切的面团,面团盖保鲜膜醒发15分钟左右,夏日温度高,为制止大豆油融化,可归入双门冰箱冷藏。

8.

澳门新莆京 23

次第包好一切的面团,面团盖保鲜膜醒发15分钟左右,夏天温度高,为幸免菜籽油融化,可放入三门电冰箱冷藏。

9、 醒发15分钟后,取一个面团压扁上下擀开成牛舌状,自上往下卷起。

澳门新莆京 24

澳门新莆京 25

9.

10、 依次做好一切面团,盖保鲜膜继续醒发15分钟左右。

醒发15分钟后,取一个面团压扁上下擀开成牛舌状,自上往下卷起。

澳门新莆京 26

澳门新莆京 27

11、 取三个醒发后的面团,收口朝上擀开,自上向下卷起。

10.

澳门新莆京 28

各样做好全方位面团,盖保鲜膜继续醒发15分钟左右。

12、依次做好全方位面团,盖保鲜膜醒发15分钟左右。

澳门新莆京 29

澳门新莆京 30

11.

13、
取一个面团将2头向内按压,擀开包入豆沙馅,用虎口向上推的法子收好口,捏紧收口。

取七个醒发后的面团,收口朝上擀开,自上向下卷起。

澳门新莆京 31

澳门新莆京 32

14、 将包好豆沙馅的面团压扁,从外向内切开5个难题,中间保留少数决不切断。

12.

澳门新莆京 33

梯次做好全方位面团,盖保鲜膜醒发15分钟左右。

15、在面团的外场用手捏一下成花瓣的形态,用刀在中等割出花蕊的范例。

澳门新莆京 34

澳门新莆京 35

13.

16、
依次做好一切面团,面团之间留出间隔,摆放在烤盘上。在面团的中游用铜筷点上一点鸡海水绿,撒一点黑芝麻或白芝麻。

取叁个面团将2头向内按压,擀开包入豆沙馅,用虎口向上推的章程收好口,捏紧收口。

澳门新莆京 36

澳门新莆京 37

17、烤箱预热170度,预热到位后,将烤盘放入烤箱中层,烘烤20分钟就可以出炉。趁热吃,酥得掉渣。

14.

澳门新莆京 38

将包好豆沙馅的面团压扁,从外向内切开5个关键,中间保留少数并不是切断。

小贴士:

澳门新莆京 39

1、日式酥皮点心,面团供给在每二个操作步骤之后张开醒发,醒发时间大约15分钟左右,醒发的时候面团上要盖保鲜膜保湿,防止面团表皮变干不易操作。

15.

2、花瓣能够用5瓣或6瓣,也许更加多,那个自由,可是至少也要5瓣。

在面团的外面用手捏一下成花瓣的形象,用刀在中等割出花蕊的范例。

3、烤箱的热度和烘烤时间,请必需依据本身烤箱的心性来定。

澳门新莆京 40

想询问越多爽脆家常菜谱和烘焙美食做法,敬请关怀悠哈厨房。喜欢悠哈厨房的稿子请点赞、关怀、分享!亲有何理念和主张,招待在下边踊跃留言和大家一块儿座谈!全体图片和文字均为悠哈小编原创,谢绝搬运!回来博客园,查看越多

16.

网编:

次第做好全方位面团,面团之间留出间隔,摆放在烤盘上。在面团的中级用铜筷点上某个鸡浅湖蓝,撒一点黑芝麻或白芝麻。

澳门新莆京 41

17.

烤箱预热170度,预热到位后,将烤盘放入烤箱中层,烘烤20分钟就可以出炉。趁热吃,酥得掉渣。

澳门新莆京 42

桃花酥成品图

澳门新莆京 43

澳门新莆京 44

澳门新莆京 45

烹饪技巧

1、美式酥皮点心,面团须求在各样操作步骤之后举行醒发,醒发时间大约15分钟左右,醒发的时候面团上要盖保鲜膜保湿,制止面团表皮变干不易操作。2、花瓣能够用5瓣或6瓣,也许更多,那么些自由,然而至少也要5瓣。3、烤箱的温度和烘烤时间,请必需依据作者烤箱的特性来定。

相关文章

admin

网站地图xml地图