咸蓝紫肉松青团,美食美食做法

  青团是江南地区相比较盛名的生机勃勃款小吃,用艾草来做带着平淡的青草香气,健康又美味,后天我教大家做的是咸雪青肉松青团。

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咸深红肉松青团

“开春了,江南的十分重要小茶食 —— 青团子可以做起来了。”

  皮材料:艾草叶子48克、清水200克、糯蔬菜泥240克、细砂糖12克、火麻油8克

食物的原料明细

  馅材料:咸蛋黄14粒、猪油20克、肉松140克、白豆沙60克

青团皮

  藤豆沙材质:大白菜豆200克、细砂糖30克、山茶油1。5大匙

  • 糯米粉360克
  • 澄面60克
  • 细砂糖60克
  • 艾草粉12克
  • 植物油40克
  • 开水330克

  (饭角豆沙做法请仿照效法早先早饭博文:(早饭系生活33)—【玫瑰火镰树豆沙汤圆。香菌肉包】)

栗褐肉松馅

  做法:

  • 咸蛋黄10个
  • 肉松150克
  • 沙拉酱60克

  1。制作馅料:熟的咸鸭银灰压碎备用。(若是是生的,就入蒸锅蒸15-20分钟至熟)

  2。炒锅放入火麻油炒香,放入咸土豆泥炒至出沫关火。

  • 咸甜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 日常难度

  3。米粉放在碗中,参加肉松和茶豆沙压拌均匀成馅料备用。

咸铁红肉松青团的做法步骤

  4。制作皮:艾草叶子洗净,锅中归入水烧开,放入艾叶同期滴几滴油煮开,滴油是为着让它保持天蓝。

  • 图片 31将艾草粉归入容器中,倒入沸水,搅和均匀。
  • 图片 42将细砂糖,澄面和糯奶粉混合(假使砂糖颗粒超大,能够投身步骤第11中学,掺和至砂糖溶化卡塔尔国。
  • 图片 53进入艾草汁,亚麻籽油,揉成团。
  • 图片 64用保鲜膜包住,醒15分钟。
  • 图片 75咸浅米灰洗净,蒸熟,放入碗中,碾碎。
  • 图片 86加盟肉松和沙拉酱,搅和均匀。
  • 图片 97将拌好的馅平均分为二十个。
  • 图片 108青团皮平均分为18个,盖上保鲜膜,制止表皮变干。
  • 图片 119取叁个青团皮,包入馅料。
  • 图片 1210稳步收口,揉圆。
  • 图片 1311将包好的青团生坯放入蒸笼中,蒸笼要垫布或铺油纸。
  • 图片 1412凉水上锅,上海小车公司股份股份两合公司后蒸分钟左右。
  • 图片 1513出锅后,在青团表面刷一点点菜籽油,幸免变干。
  • 图片 1614青团完全冷却后,用保鲜膜将种种青团包好。

  5。捞出艾叶放入凉水中,再捞出攒干水份。到场200克清澈的凉水归入果汁机打成汁。打大巴越细做出的饭团颜色越均匀。

小诀窍笔者用的江米粉是泰王国三象的,不一样品牌的粉吸水性差别,大家能够依据自身的意况万分调度水分。

  6。糯奶粉和糖拌均匀,倒入180克左右的艾叶汁,用竹筷搅拌均匀成絮状。(汁的多少能够先加170克,感到干时再加一些,这样慢慢加,不要一遍加太多)

  7。用手揉成团。

  8。平均分为18份,每份25-30克之间揉圆。

  9。把馅料也平均分为18份,每份25克揉圆。

  10。取一片保鲜膜,对折一下,中间放上叁个艾团子,用擀面杖把艾团子擀成薄片。

  11。中间放上贰个馅团。

  12。皮把馅裹严,收口捏一下。

  13。把保鲜膜拿起来,包紧团子后,用手把表面压按平整。再抻开保鲜膜,一个团子就搞好了。

  14。泡了少年老成夜的干莲茎或是菰叶垫在抽屉上,放上艾团子,蒸锅中归入适合的数量水先烧开,再把抽不着疼热放上去,中火蒸20分钟。中间要开拓锅盖2、3次跑一下汽,那样能够堤防冻裂。出炉后,在艾团表面刷上风流潇洒层核桃油防干,并且很分明。(若无干莲花茎或是茭白叶,能够在抽屉上抹油)

  小编有话说:如上就是小编教大家做的咸浅灰褐肉松青团,香糯可口又咸香美味,一定要严阵以待。

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