还有咖喱虾蟹来助攻,吃货必去的东东南亚国度

原标题:胃口倒霉?东东亚菜酸辣爽口,还有咖喱虾蟹来助攻

舌尖上的东东南亚:吃货必去的东东亚江山印度洋吹来了暖湿的海陆风,吃货们正在古老的土地上新增,又到了吃货们最为忙绿的季节。美味的吃食是吃货最要紧的生存重力,东东亚好吃的食品的食材,可以来自崇山峻岭,也足以来自海洋,就算实材的取得要提交超过常规的劳动和耐心的守候,对于吃货来说,美味的食品也得经过同样的大循环。

“泰王国新加坡共和国印尼,咖喱肉骨茶印度尼西亚九层塔……”每一次听到那首歌,就想吃东南亚菜,包蕴泰王国咖喱虾、新加坡共和国广东鸡饭、马来亚娘惹菜以及越南社会主义共和国阿布贾粉等等,还没说完笔者就口水直流电,赶紧和闺蜜约饭去。

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提起中国,最令人惊艳的就是吃,因为此处有最富戏剧性的本来风景,高原,湖泊,海岸线。那种地理跨度有助于物种的朝四暮三和保存,任何3个国家都不曾这么多潜在的食物原料。就是那般各个地下的食材,培养了华夏饮食文化的旺盛。对于东东南亚的国度来说,由于独特的热带天气,以及面积的震慑,在伙食的地点的学识大概没有中夏族民共和国那样发达,但也是因为包裹着各类民族的特征而卓绝群伦的。

一路上闺蜜变身好奇婴孩,问东东亚菜的浩大难题。东南亚菜包蕴泰王国、新加坡共和国、印尼、马来亚甚至越南社会主义共和国等国家的特性菜,多用热带水果入菜,口味偏酸甜咸辣为主,比较之下,越南菜口味清淡,酸甜清爽略带小清新。

后天就从东东亚距离的饮食习惯和尤其的味觉审美,来让我们从饮食文化的侧面认识和明白古板和转移着的东南亚。

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好吃的食品第3站:马来亚马来西亚的堪培拉是出了名的“平民美食城”,那里的虾、螃蟹、带子、乌鲗、蚝等都很廉价,就连国内很贵的龙虾,在那里也得以让你吃到爽,自然,榴莲就无须多说了,来格勒诺布尔不吃榴莲几乎就是白来,而无需担心荷包变瘪!

泰王国菜多用泰王国柠檬、鱼露、朝天椒、香茅和咖喱等调料,最大的性情酸辣咸鲜,令人一吃上瘾!从小在濒海长大,对海鲜没有抵抗力,咖喱虾、咖喱蟹都以作者的最爱,酸酸辣辣的冬阴功汤很解热,还有芒果大米饭令人影象深入。

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美味的食品推荐:1.
娘惹菜:“娘惹”原本是指中原人与马来人婚配的儿孙子裔,特别是指女性,尔后演化成泛指中原人与菲律宾人相融的文化,那也富含饮食在内,因而在马来亚也能吃到很多的娘惹菜,如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也得以在娘惹菜中找到知音,由椰浆、香兰叶、黑米和糖精制而成的娘惹糕甜度适中,嚼头儿足着吗。

这家网红餐厅在乐峰广场附近,走到金沙路KFC时,对面的三层独栋豪华住房正是泰任性餐吧。

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虾面:虾面是由面和米线放在一块儿煮的,(当地人吃面有个习惯,喜欢将二种分歧的面放在联合署名煮。可供采取的面也很多,最有趣的要算老鼠粉了,也不知为何要叫这几个名字,大概因为造型有些像老鼠尾巴。)浇头有虾仁、鱼饼、肉、乌贼、蔬菜。面汤浓深远厚的,面上隐约飘着一层红油。一口汤下去非常鲜哪,好像不仅是要掉眉毛的题材了。

除却吃东南亚菜之外,还足以饮酒、看球、打台球或吃烧烤,周末不时有包场,举行晚宴、聚会甚至还有招亲,在姿色爆表的玻璃房还是可以看个别,万分浪漫的说。

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西刀鱼丸:那西刀鱼丸实在是同乒乓球有得一比,轻轻往桌上一扔,便弹得一些下。品红的鱼丸入口有些脆脆的,作者认为怎样佐料都休想加,不然反而破坏了鱼丸的原始鲜味。在马来西亚最正宗的西刀鱼丸要算“亚坤西刀鱼丸”了,全马来亚唯有四家,多伦多两家,苏邦在野一家,密尔沃基一家。喜欢吃鱼丸的恋人肯定毫无错过了。

老人常常探店喜欢说美食,往往忽视餐厅环境,明日奇异金口大开,因为这边的条件实在太棒了!刚走到大门,就阅览泰国佛像、鲜花以及安置,餐厅内四处可知的泰国装饰,令人有种身处泰国的错觉。

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沙爹:盛名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒,然后在炭火上烧烤,佐以甜中带辣的花生酱汁,再配上黄瓜、洋葱和一种叫做KETUPAT的马来饭团一起食用。

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难得偷得浮生半日闲,不用写稿拍片制和带娃,大人连早餐都没吃,空着肚子前来,就为了吃遍东东亚菜,犒劳劳累大八个月的友好。

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椰浆饭:广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的伙食。个中,饭是以椰浆蒸煮而成,佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼,以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱,整齐地端放在香蕉叶片里,是一道不可抗拒的佳肴。

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烧鱼:其实正是烤鱼。扁扁的鱼,皮烤得很脆很香,肉质至极鲜嫩,最尤其的是骨头也能吃。鱼骨头相当粗,嚼上去有点脆。

无视闺蜜祈求的眼力,小编直接拿起菜牌点菜,泰王国菜须求求有海鲜,咖喱虾蟹少不了,酸辣凤爪好开胃,新加坡共和国、马来亚菜也试一下,哈哈哈~

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煎蕊:是一种由Pandan叶汁制成的浅灰细条,有浓重青草味,它自然是马国马来人的头面甜点,今后的Pandan材质已改为自然的绿豆粉。吃的时候配上沙冰,淋上特制的椰浆和黑糖,清新爽口。

【有点任性的东南亚菜】

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浓咖喱虾蟹双拼:

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白咖啡:马来亚白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,时间是高温炭烤的2.5倍,研磨成咖啡粉。便是出于这一工序去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保存了本来咖啡的当然风味及浓郁的馥郁,令人体会无穷,香浓顺口而心动,泡出来的银色泽奶白深黑,称其为“白咖啡”,味道芳郁香滑顺喉。

咖喱虾、咖喱蟹都想吃,那就点浓咖喱虾蟹双拼,那样就能鱼和熊掌兼得。咖喱虾蟹包含2头肉蟹、6只越南社会主义共和国京高校虾,份量十足、炒鸡划算。肉蟹相当的大只,吃到蟹膏好惊喜,开背的大虾酥脆弹牙,咖喱酱汁用来捞饭味道一级!

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吃货评价:马来亚是个好吃的食品“大熔炉”,不仅有本地的小吃,更是集中了炎黄、印度尼西亚、东瀛等国家的好吃。在那之中巴塞尔是唐人聚集地,所以那里的中原菜做得很精美,完全不用顾虑它的气味。中式的有湖北、辽宁、新疆和福建好吃的食品,比如点心、米粥、鸡饭、各式面食和南椒鸡,甚至还有蔡澜(cài lán )大力推荐介绍的康乃馨肉骨茶,马拉加的糕点、甜品,印度的面包加鸡等小食。

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美味的吃食第叁站:泰王国泰王国土地肥沃,不仅栽种出丰盛的大米和香精,更孕育出品种繁多的鲜果。美味的鲜果或变成每餐的配料,或平常成为烹调的资料。到成熟季节时,展现出果香扑鼻、娇艳欲滴之让人目不暇接的现象,在此处的每天,味蕾都能博得巨大的满意。新德里的路口小吃,食品多半都以现煮的,这个价廉味美的街口小吃里不仅仅能够吃到泰式面条、粿条、肉丸玉米糊,也有中式的油鸡饭、炖罐等等,甚至还有日式的寿司。除了冬阴功外,清爽酸辣的青木瓜沙拉也是一道极具泰王国特点的菜式。

泰式香辣越南社会主义共和国虾:

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采纳大只越南社会主义共和国虾,开背后过油炸得深紫红酥脆,参与水果和香茅、南姜、金不换等香料炒制,吃完香辣的越南社会主义共和国虾,来一片香脆可口的虾片,才能洋洋自得。

美味的食品推荐:1. 冬阴功汤(汤姆 Yam
Kung):酸辣虾汤味道好,口感层次丰裕,香茅、姜、柠檬叶决定了其基本味道,椰浆放不放就凭个人喜好了。

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妖姬藤椒鱼:

  1. 蒸红咖喱鱼(Hom-Mok
    Pla):用香兰叶或陶碗装盛红咖喱、鱼肉、蔬菜一起蒸,鱼肉鲜美,汤汁浓郁,十一分美味可口。

如此那般妖娆的藤椒鱼不容错过,郎窑杏黄的汤底加了藤椒、香茅、青胡椒等香料,鲈鱼嫩滑无刺,吃起来不要压力。

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  1. 咖喱鸡
    Kaeng:绿咖喱、红咖喱加上椰奶一起煮,首要食材以肉类为多,比如绿咖喱鸡(Kaeng
    Kaew Wan Kai)。

一初步鲜美滑嫩、酸辣可口,吃完鱼片片后越吃越辣,大人还是忍不住把爽滑的冬粉吃完,最终内牛满面包车型客车停筷,真真真的太辣了!

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  1. 泰式拉面:平民小吃,有的可以加个蛋,有个别会用蛋皮做泰式蛋包凉面。

泰式海贝什锦肥牛:

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用特有虾熬出来的汤底银灰动人,加了青川椒、藤椒和香茅,酸辣口味让肥牛、扇贝鲜味浓。吃完海鲜和肥牛,别忘了饱吸汤汁的冬粉,入口顺滑爽口,一扫而空后才发觉,相当的辣非常的辣!

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烩炒棵条:用南瓜泥或泰式棵条,加上芥蓝菜、洋葱、肉片、蚝油拌炒,看起来有点像烩米糊或烩棵条。

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  1. 青木瓜沙拉(Yam-Som
    O):那道热沙拉将清爽的木瓜拌进用椰奶、红咖喱酱、辣椒油、糖混煮的酱料中,加进虾仁或鸡丝,有个别餐厅还会再拉长烤过的椰丝或碎花生。

无骨江苏鸡饭:

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泰任性的黑龙江鸡饭做法尤其,整只鸡经过拆骨处理,大口吃肉毫无压力。鸡皮银灰爽脆、鸡肉白嫩鲜甜,吃鸡别忘了蘸点酱料,有甜辣、姜蓉二种可选。用鸡汤煮的白米饭很香,是山西鸡饭的标配,相对不用放过!

  1. 生虾(Kung Chae Nam
    Pla):新鲜虾子配上辣椒和大蒜片,淋上柠檬调味的酸辣酱汁,甘甜的虾肉配上辛辣酱汁正对味。

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  1. 拌菜(Yam Ta
    Krai):那道拌菜包涵花生、香茅、姜、辣椒、银丹草、炸蒜片等,口感绝佳。有个别餐厅会把这一个料铺在炸鱼上,蘸着酸辣酱汁一起吃。

三巴酱海鲜茄子煲:

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鲍鱼茄子煲吃多了,加上虾、白贝、鱿鱼等海鲜,再用三巴酱来调味,让茄子煲更有逼格,是不足多得的下饭神器。三巴酱是用泰王国虾酱、泰王国朝天椒、南姜等香料制作成的,酱香浓郁又鲜味足,除了用于焖茄子,仍是可以焖土豆或海鱼。

  1. 芒果籼米饭(Khao Niew Ma
    Muang):最具代表性的泰国甜点,唯有芒果产季才会现出。

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虾干煎韭菜花:

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苦味酒:泰王国两家大牌子Sigha和Chang,是泰国销量较高的酒精类饮品,后者口感较分明,前者则外销出口最多。

看似其貌不扬,实则内涵丰裕。剥壳小虾干,和韭菜花经猛火干煎,撒入香脆的腰果后装盘。吃起来咸香味美,既是下酒菜又能用来送饭。

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吃货评价:寻找美味不是难事,大巴沿线、湄南河沿岸、曼谷庙会、夜市、百货地下街,各色好吃的食品无处不在,套用一句London名厨Anthony托Bourdain的话:“美味的食品精髓就在市集、街角,各种顶端蕴着热气的饭店上,只要跟着当地人吃就对了!”

【活血泰式小吃】

美味的吃食第2站:新加坡共和国辣椒膏炒蟹,满意了喜爱海鲜和犀利气味的食客,新加坡共和国最有名的正是辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹,辛红浓稠的酱汁淋在尤其的皇上蟹上边,光看就认为好吃,相对是让吃货不可能抑制的。刚起首的时候,小编以及骨肉茶便是泡的茶而已,在新加坡共和国才意识,骨血茶是由食用药材、大蒜和香精,加上猪肉烹煮而成,要想吃到最原汁原味的骨血茶应该去唐人街牛车水的大排档,吃完大碗骨血,接着是上饶的武功茶,茶杯相当小,跑的是很浓微带苦涩的福建云茶,喝起来却是馨香入肺。

泰式酸辣凤爪:

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那道经典的泰王国益气菜,无骨凤爪酸酸辣辣、清爽明目,口感爽脆弹牙,固然有点辣,小编要么全吃完了。

美味的吃食推荐介绍:1.
湖北鸡饭:四川鸡饭源于早期由中华东部的青海省迁来狮城的移民,经过修正与调整成为了老牌四方的名菜。那道菜13分粗略:若干一口大小的蒸鸡肉块、籼米(鸡油预炸并用鸡汤烹煮)、生抽或老抽、辣椒粉与生姜混合。不难又美味可口,四川鸡饭无愧于新加坡共和国最受欢迎的好吃的食品之一,是您在新加坡共和国又1个必尝的招牌菜品。

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泰式五福大拼盘:

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咖喱鱼头:盛名的新加坡共和国咖喱鱼头是印度、中华和马来文化相互融汇的美味的食品结晶,那也是为何它是新加坡共和国城内最敬而远之、最摄人心魄和最受喜爱的菜肴之一。肉块的细软、鱼肉的精髓、动人的含意,还有高脚杯中的印度翠鸟干红或是冰镇柠檬水……

来此地吃宵夜,来点硬菜犒劳艰难的友好。泰式五福大拼盘有5种肉类,蕴含猪颈肉、鸡软骨、鸡翅、鸡肉和牛仔骨,上桌后趁热吃,嫩滑的鸡中翅最受欢迎,爽口香嫩的猪颈肉也没错。

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咖椰烤面包:咖椰烤面包是马来西亚人的观念小吃,只要尝3遍就会爱上。咖椰酱由椰子加蛋、糖及班兰叶所制成,非凡香醇。在观念炭烤土司上涂满奶油与香甜咖椰酱,再配上半熟鸡蛋沾上酱油,另加一杯香浓的古板咖啡,别有风味,肯定上瘾。

榴莲薄饼:

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刚上桌就被一扫光,忍不住又叫多了一份。榴莲薄饼煎得薄脆,满口的榴莲肉令人欲罢不可能,吃完还有榴莲的馥郁。

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辣椒螃蟹:辣椒螃蟹是到了新加坡共和国自然要去吃的美味,螃蟹是塞舌尔大河蟹,吃到最大的要2.5
市斤左右。说是辣椒,其实不外乎辣椒之外,还有东东南亚才有的酸梅汁调料,调进蛋花,调出一大盘有料有汁的辣椒螃蟹。在大肆挥霍之后,用个小馒头蘸着汤汁再来几口,让那盘辣椒螃蟹全体下肚,绝无浪费!最好是宝贝
Jumbo,每一遍去新加坡共和国,那都以自身的必到之处。

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【有点任性的甜食】

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肉骨茶:它是将带肉排骨放入独特中草药及香料熬制的原汤中烹煮,宫丁、铁观音、八角、茴香以及芫荽的采取反映了新加坡共和国的多重文化特征。在过去,那道菜是搬运工们补充微少能量与营养的三个要害艺术。

椰香香米饭:

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福建鸡饭是新加坡菜,椰香粳米饭又叫椰子船,那是有口皆碑的海西风味菜。从小在江西长大,最爱吃椰子,特别甜香软糯的椰香黑米饭,蘸上益生菌风味更佳。

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粿条:那种扁平方青菜泥制成的拼盘拥有一个充满活力的升高进程。最初,炒粿条经常由捕鱼者或农夫在夜间出售,以此增收,他们用剩饭菜来加工那道小吃,因而炒粿条的制法有众两种。

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香兰叶千层糕:

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水粿:水粿是马来亚和新加坡共和国的小吃,在南马三保新加坡一带平时念成常德话的“Chwee
kueh”,在多伦多内外则号称碗仔糕。水粿用白米磨成浆制成的粉团,放在特定的模型蒸成形。馅料用菜脯、葱、虾米、辣椒煮成,吃时再添加一些辣菜脯,经常都以当做早餐或早晨茶。

香兰叶东东亚菜常用的香料,有种越发的花香,用来做糕点的话,能够追加卫生香甜的含意。用香兰叶做的千层糕,青红白相间姿色很高,口感Q弹软滑,清新甜美如初恋。

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窝打:那道菜在局地澳洲地区十一分盛名,乌打在马来语中意为“大脑”,因为其软乎乎糊状的材料与大脑颇有相似之处。即便鱼肉乌打是最普遍的做法,您也能够找到以虾、花枝、虾以及鱼头制作的乌打。

【白酒&果汁饮料】

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泰任性主打泰国菜,还有新加坡共和国、越南社会主义共和国、印度尼西亚等东南亚菜,营业时间到凌晨两点,清晨得以来此处喝点小酒,和恋人聊天八卦,顺便吃吃烧烤。推荐六款清酒,分别是玛格丽塔、今日和莫吉托。

  1. 叻沙:椰浆叻沙(Laksa
    lemak)则是以丰富奶香的椰汁为原料,是仅在新加坡共和国流行的一种十分制法。别的,还有一种越发萧条的叻沙版本——印度白茶叻沙(assam
    laksa)。近期,叻沙的油滑与八种性更使其将西式口味融入在那之中,如叻沙意面等,固然尚无形成一道正式的菜,但也一如既往分外美味可口。

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玛格丽特:

吃货评价:新加坡共和国当作美味的食品者的米粮川,名不虚传。在此能够品尝世界上的各类美味佳肴。中夏族民共和国、马来亚、印度、印度尼西亚等澳国各国的名菜都集中于此;久而久之,就发展成了一种独特的澳国美味的食品代表。新加坡共和国的穆罕默德苏丹路的酒吧街外,分布着很多出售热肉骨茶的小摊,平常经营至深夜;而在如切路,您能够尝到最为显赫的肉骨茶,全天营业。肉骨茶可与米饭与面条搭配食用,油条则是最为普遍的佐茶食品。

玛格Rita被称作“苦味酒之后”,它是除马天尼以外世界上闻明度最高的思想意识烧酒之一。口感醇厚的玛格丽特,带有清新芬芳和马天尼酒的浓郁,入口酸甜清爽,令人回看昔日的对象。

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明天:

用葡萄酒、伏特加、金酒等六大名酒调制而成,使人迷恋的海海蓝赋予独特的意气,那款特其拉酒后劲足莫贪杯。

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莫吉托:

别被小清新的表面欺骗,莫吉托是最著名的利口酒,由苦味酒、青柠汁、苏打水、银丹草调制而成。清爽的野薄荷味与烈性的利口酒相互融合,一点都不小心喝醉了,记得找代驾。

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除外特其拉酒饮品外,果汁饮料人气也很高,用了荔枝果肉、百山鞠穷和蔓越莓等果品,健康好喝又养颜哦!

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百山鞠穷园:

这两年百山鞠穷成为人气王,百芎藭饮料差不离人手一杯,大人也欢快喝。百香果肉混合苏打水,有减肥消脂、消痈养颜的意义,入口酸酸甜甜的,喝完还加了一杯!

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莓丽使人迷恋:

吃完烧烤串串,要喝点酸甜饮料解腻,用蔓越莓做的果汁人就是一级选取。

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荔枝苏打:

就为了吃荔枝才点的,吃完饱满甜美的荔枝果肉,荔枝味的苏打水清爽小清新,有夏日的含意。

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泰任性餐吧

地址:清远市龙川县水榕路59号101栋(乐峰广场附近,金沙路肯德基对面)重临今日头条,查看越来越多

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